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　　9月6日，泌陽(yáng)縣夏南?！斑x美”在羊冊(cè)鄉(xiāng)舉行。人們搶著和獲特等獎(jiǎng)的夏南牛合影。參加“選美”的夏南牛近3000頭，經(jīng)評(píng)選，一家公司飼養(yǎng)的一頭體重超噸的夏南牛獲特等獎(jiǎng)，由農(nóng)戶飼養(yǎng)的兩頭公牛獲一等獎(jiǎng)。王天定 攝

　　中國(guó)夏南牛育肥牛公牛、閹牛牛肉達(dá)到日本標(biāo)準(zhǔn)A4以上等級(jí)，這是記者9月6日從在泌陽(yáng)縣召開(kāi)的中國(guó)夏南牛品鑒會(huì)上獲知的喜訊。

　　由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛業(yè)分會(huì)等單位組織召開(kāi)的中國(guó)夏南牛牛肉品位品鑒會(huì)上，專家組參照日本和牛胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定，中國(guó)夏南牛育肥牛公牛、閹牛牛肉產(chǎn)品，脂肪組織色澤白皙，肌肉組織色澤粉紅，肌內(nèi)脂肪沉積分布細(xì)密，肉質(zhì)細(xì)嫩，達(dá)到日本標(biāo)準(zhǔn)A4以上等級(jí)。該產(chǎn)品可作為高檔西餐烹調(diào)原料，在高檔中餐與營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)方面具有巨大潛力。（記者 曾昭陽(yáng) 胡心潔 通訊員 王有震）